Desempaqueta el menú de Desencaja y degústalo: una experiencia foodie en Chamartín, Madrid, pensada para quienes buscan menús degustación creativos y cuidados.
Descripción del restaurante
Desencaja propone una cocina de autor que juega con técnicas contemporáneas y productos de temporada. En su perfil de Instagram aparecen como @desencaja_clubdecampo, lo que confirma su presencia en la escena gastronómica de Madrid (zona Chamartín / Club de Campo). El tono del servicio es cercano y profesional, ideal para celebrar una ocasión especial o disfrutar de una cena distinta en Madrid.
Menús degustación
Menú degustación Desencaja 1: Viaje a la Luna
- Composición: 9 capítulos a elección del chef.
- Formato (se sirve solo a mesa completa): 3 aperitivos, 1 tapa, 2 entrantes, 1 pescado, 1 carne, 1 postre y petit fours.
- Precio por persona: 45,00 €.
Menú degustación Desencaja 2: Viaje al Centro de la Tierra
- Composición: 13 capítulos a elección del chef.
- Formato (se sirve solo a mesa completa): 3 aperitivos, 2 tapas, 3 entrantes, 1 pescado, 1 carne, 2 postres y petit fours.
- Observación: última hora de servicio 15:00 h en comidas y 22:00 h en cenas.
- Precio por persona: 62,00 €.
Menú degustación Desencaja 3: Dueño del Mundo
- Composición: propuesta para paladares exigentes con libertad creativa del chef.
- Formato (se sirve solo a mesa completa): 3 aperitivos, 2 tapas, 5 entrantes, 4 principales, 2 postres y petit fours.
- Observación: última hora de servicio 15:00 h en comidas y 22:00 h en cenas.
- Precio por persona: 92,00 €.
Menú degustación Desencaja 4: El Rayo Verde (menú vegano)
- Composición: menú vegano de 10 capítulos a elección del chef.
- Ejemplos de platos: berenjena asada al fuego y frita a la inversa con puré de garbanzos; apionabo estofado con puré de chirivía y alcachofas; aguacate con jugo de alubias.
- Condición: solo se sirve a mesa completa y requiere encargo con 24 horas de antelación.
- Precio por persona: 48,00 €.
Vinos y maridajes
El local cuenta con “muy buena carta de vinos”, según opiniones de comensales. Como es habitual en los menús degustación, el equipo adapta maridajes a cada propuesta; para conocer la carta completa o paquetes de maridaje, consulta precios del menú degustación y las opciones de vino directamente con el restaurante.
Postres y petit fours
Todas las propuestas incluyen postres (el número varía según el menú) y petit fours al final de la experiencia, cuidando el cierre dulce después de un recorrido de sabores.
Precios del menú degustación
- Viaje a la Luna: 45,00 € por persona.
- Viaje al Centro de la Tierra: 62,00 € por persona.
- Dueño del Mundo: 92,00 € por persona.
- El Rayo Verde (vegano): 48,00 € por persona (reserva con 24 h de antelación).
Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante para grupos, menús infantiles o cambios de temporada.
Cómo reservar
Para reservar un menú degustación en Desencaja lo más seguro es contactar directamente con el restaurante. Ten en cuenta:
- Los menús se sirven solo a mesa completa.
- El menú vegano (El Rayo Verde) exige reserva con al menos 24 horas de antelación.
- Para Viaje al Centro de la Tierra y Dueño del Mundo hay última hora de servicio a las 15:00 h (comidas) y 22:00 h (cenas).
Si necesitas saber disponibilidad, políticas de cancelación o contactar para intolerancias, consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante.
Condiciones y horario
- Los menús solo se sirven a mesa completa.
- Martes a sábado: 13:30–15:30 h / 20:30–23:00 h.
- Lunes: solo comidas.
- Domingos: cerrado.
- El Rayo Verde requiere encargo con 24 horas de antelación.
Ubicación e historia
Desencaja aparece asociado en redes como @desencaja_clubdecampo, y la información disponible sitúa la experiencia en Madrid (zona Chamartín / Club de Campo). No se han incluido aquí datos sensibles como teléfono o dirección exacta; consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante para confirmar ubicación y cómo llegar.
Opiniones de comensales
Opinión de Daniel:
«Maravilloso menú degustacion. Calidad espectacular y atención exquisita por parte del camarero. Muy buena carta de vinos. Excelente para probarlo una vez con tu pareja o amigos. Salí bastante lleno. Muy muy bueno. Muy recomendable»
Opinión de José María:
«Una gran experiencia gastronómica. Hay varios tipos de menú degustacion con muchos platos variados que te van sorprendiendo. No sabes que te van a servir pero se ajustan a tus restricciones alimentarias. Para gente que sepa apreciar sabores y le guste todo tipo de platos, aunque las elaboraciones e ingredientes tiran a sabores tradicionales.»
Recomendaciones
Ideal para una cena especial en Madrid: opta por el menú que mejor se adapte al apetito del grupo (más o menos capítulos) y recuerda reservar con antelación si quieres El Rayo Verde. Si buscas maridaje, pregunta por la carta de vinos al reservar.
Preguntas frecuentes (FAQ)
¿Se puede pedir un solo menú para parte de la mesa?No:
los menús solo se sirven a mesa completa.
¿Pueden adaptar platos por alergias o intolerancias?Sí:
en las opiniones se indica que adaptan a restricciones alimentarias. Comunícalo al reservar.
¿Cómo y cuándo reservar el menú vegano?El Rayo Verde requiere encargo con 24 horas de antelación.
¿Cuáles son los horarios de última hora de servicio?Para Viaje al Centro de la Tierra y Dueño del Mundo la última hora de servicio es 15:
00 h (comidas) y 22:00 h (cenas).
¿Dónde puedo consultar precios del menú degustación o grupos?Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante.
¿Te apetece probar un menú degustación en Desencaja? Reserva con antelación y vive el viaje de sabores en Madrid.