StreetXO ha vuelto a abrir con la misma actitud canalla que lo hizo famoso: una experiencia de sabores callejeros elevada a la máxima expresión. En este artículo encontrarás una guía completa de su carta, recomendaciones, opiniones y toda la información práctica para disfrutar de una experiencia que se acerca —por su formato y ritmo— a un menú degustación en Restaurante StreetXO, ideal para una cena especial en Madrid.
Descripción del restaurante
Restaurante StreetXO, la propuesta más explosiva de Dabiz Muñoz, mezcla street food y alta cocina en un local donde la cocina se vive desde una barra y a ritmo alto. El ambiente es dinámico, con música potente y un servicio desenfadado que acompaña platos creados para sorprender. Aunque la experiencia recuerda a un menú degustación en Madrid por la sucesión de bocados y el espectáculo en cocina, la oferta se articula en numerosos platos a la carta y pequeñas raciones pensadas para compartir.
La carta y platos destacados
A continuación, la selección completa de platos tal y como aparece en la carta del restaurante. Mantengo nombres, descripciones y precios originales.
Carta: selección de entrantes y pequeños bocados
- VIEIRA ASADA — 2 unidades — 15 € (extra 7,5 €). Al Josper con mantequilla tostada, emulsión de coco y yuzu, gazpacho de jalapeños y lima kaffir.
- DUMPLING PEKINÉS — 3 unidades — 15 € (opción vegetariana disponible, extra 5 €).
- SANDWICH CLUB — 2 unidades — 14 € (extra 7 €). Al vapor, ricota, huevo frito de codorniz, sichimi-togarashi.
- SANDWICH CLUB vegetariano — 2 unidades — 14 € (extra 7 €). Al vapor, ricota, huevo frito de codorniz, sichimi-togarashi.
- LASAÑA KOREANA — 19 €. De wonton y vaca vieja gallega con shiitakes, tomates escabechados picantes, bechamel de cardamomo.
- RAMEN XO — 22 €. Ramen de foie gras y Jabugo, con alitas de pollo asadas, barbacoa con chiles encurtidos, trompetas de la muerte y yema de huevo de corral al vapor.
- TXIPIRÓN WOK, ARROZ Y CALAMANSI — 19 €. Tintas al lemongrass, “chili tomato jam”, arroz de sushi frito y caldillo de perro de calamansi, chile ancho tatemado.
- WONTON FRITO de txistorra de Arbizu — 18 €. Sweet chili casero de ají limo y txakoli, torreznos de maíz, crema agria y piparras encurtidas.
- BACALAO NEGRO — 32 €. Adobado en pimientas del mundo con velouté espumosa de vino Shaoxing al jengibre, oreja de Judas, aceituna negra y mini-berenjena de Almagro encurtida.
- «SSAM» DE PANCETA — 3 unidades — 19 € (extra 7 €). A la brasa, condimento de mejillones escabechados, salsa sriracha y tártara.
- CARABINERO SINGAPORE — 2 unidades — 29 € (carabinero extra 15 €). A la llama de robata, vermicelli de arroz, brotes de soja caramelizada y tortilla de camarones.
- CROQUETAS «LA PEDROCHE» — 19 €. Kimchi, leche de oveja, sashimi de atún y té Lapsang Souchoung.
- (NEM) ROLLITO VIETNAMITA — 21 €. Pato y sashimi tibio de gambas, salsa agridulce de finas hierbas, yuzu y alioli.
- JARRETE: RECUERDOS DE OAXAKA — 22 €. Glaseado en su jugo, aliñado con limones verdes y chile morita; gnocchis de maíz, tamarindo, pico de gallo de maíz asado. Quesadilla de stracciatella de búfala para rebañar.
- ROBATA PICHÓN TANDOORI — 23,5 €. Puré de colinabo, garam masala, jugo de pichón, papadums y tamarindo.
- TAKO DE PULPO — 12 €. Taco de maíz azul con pulpo gallego a la brasa, mole amarillo de chile morita y mantequilla, emulsión de tomatillo de árbol, zanahorias encurtidas y pipas de calabaza.
- CURRY JAPONÉS (KARE RAISU) — 20 €. Carrillera de vaca melosa al Oporto y nata de leche de soja fresca, arroz al vapor crujiente con especias de Tokyo.
- VACA RUBIA A LA BRASA CON ENSALADA VASCO‑VIETNAMITA — 28 €. Ensalada de brotes y lechugas de agua, niboshi frito con mojos viajeros (mojo canario‑nikkei y otro “2tigre”).
- SASHIMI DE PEZ LIMÓN PERUANO – MADRILEÑO — 22 €. Aliño de maracuyá y ají mirasol, mojo de hierbas andinas, aceite de pimentón y Sichimi japonés. Acompañado con patatas chip extrafinas al balsámico.
- RAMEN — 2 bowls — 22 € (extra 11 €). Ramen de foie gras y pintada, barbacoa con chiles encurtidos, trompetas de la muerte y yema de huevo de corral al vapor.
- BACALAO NEGRO — 32 €. Bacalao negro curado en vino Pedro Ximénez con sopa espumosa vietnamita de pollo de corral al jengibre, salsifí y oreja de Judas.
- CHILI BOGAVANTE (disponibilidad limitada — preguntar) — 48 €. Bogavante a la parrilla, con salsa de tomates picantes, oloroso, chipotle y churros con tomate.
Postres destacados
- *BRIOCHE SINGAPORE — 3 piezas — 6 €.
- MAÍZ Y CARAMELO — 11 €. Espuma de maíz y leche, helado de caramelo salado, agridulce de mandarinas y chile, chocolate cremoso y cookie dough de cacahuete.
- CHEESECAKE helado — 11 €. Helado de vainilla de Tahití, espuma de queso fresco cremoso, galleta de mantequilla con cremosos de guayaba‑calamansi y palomitas caramelizadas.
- BRIOCHE PEDROCHE (pedir al inicio de la orden) — 11 €. Bollitos calientes y fundentes de leche y mantequilla con crema de vainilla Madagascar y Ras el Hanout.
Fotos de los platos
Cócteles y bebidas
La carta de bebidas es tan imaginativa como la comida; aquí tienes el repertorio de cócteles con alcohol tal y como figura en la carta:
- HUEVO DE LA PEDROCHE — 13 €. Cachaça, chutney de mango, coco, mandarina, yuzu y chocolate blanco.
- DIVERXO LÍQUIDO MADRIZZZZZZ 100% — 13,50 €. Jazmín, vinagre de coco, lima, jengibre y néctar de caramelo de violetas.
- NUBE DE GOA — 13 €. Ginebra infusionada en nubes de golosina, sirope de nubes, kalamansi, mandarinas, cardamomo y algodón de azúcar.
- KIOTO MATCHA GIN TONIC — 13,50 €. Té matcha, jengibre, lima y ginebra japonesa servido con una pequeña ceremonia del té.
- DIVERXO LÍQUIDO — 13 €. Pura vanguardia al estilo XO.
- PIBIL IBÉRICA — 13,50 €. Tequila infusionado con panceta y chiles mexicanos, sour de piña, salsa de cochinita pibil y bomba de salmorejo con achiote.
- SMOKER USA — 13,50 €. Ron añejo, aromas ahumados y notas de bacon, chipotle, pimienta de Jamaica y arándanos (una mezcla intensa y centelleante).
- APPLE MATCHA «TIRADITO» — 13 €. Mezcal, calvados, manzana, té matcha, cilantro jalapeño y sal de gusano.
- ASADOS HABA TONKA — 13 €. Piña asada lentamente con especias, ron añejo de solera con lima e infusión de haba tonka.
- ACIDULADOS SECOS — 13 €. Escabeche de vodka, arándanos y aceto balsámico con petazetas rojos.
- JAPO‑JEREZ — 13,50 €. Sashimi de gamba blanca de Huelva a la llama y soda de té ahumado Lapsang Souchoung; shiso, miso, yuzu, sake y palo cortado.
- CEVICHE SOUR — 13,50 €. Ceviche de vegetales, tequila, mezcal fino y vermouth con cordial de cebolla roja y cilantro, zumo de pomelo y miel de agave.
- MARGARITA PICANTE — 13 €. Tequila y mezcal con triple seco, lima y chiles ahumados al Josper.
También hay propuestas sin alcohol que reflejan la creatividad de la casa (todos listados en la carta a 7 €): Asados Haba Tonka, DiverXO Líquido sin alcohol, Cola sin alcohol, Brasileño sin alcohol, Fruta de la Pasión y Margarita Picante sin alcohol.
Vinos y maridajes
La carta de vinos no se lista completa en el texto original. Si deseas detalles sobre la selección y sugerencias de maridaje con los platos anteriores, consulta la carta de vinos en el propio restaurante. Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante.
Precios del menú degustación y cómo reservar
StreetXO no funciona con reservas según la política actual: no admite reservas y la entrada se hace por orden de llegada. Por eso, si buscas información sobre precios del menú degustación, debes tener en cuenta que la casa ofrece platos a la carta con muchos bocados pensados para compartir; no aparece un precio único para un menú degustación formal en la información original. Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante.
Cómo reservar: no es posible reservar en StreetXO. Su modelo es entrada por orden de llegada —haz cola y apúntate en la lista de espera en el acceso del local. Ideal para una cena especial en Madrid si te apetece vivir la experiencia de la barra.
Opiniones y valoraciones
Algunas opiniones recientes de Local Guides incluidas en la información original:
SONIA — valoración 5/5. Relata la experiencia en Serrano 47 (última planta del Corte Inglés): llegada, tiempo de espera (llegaron sobre las 12:40, pasaron a los sillones a las 13:05, entraron en la barra a las 13:42 y comieron a las 14:40), destaca el trato del personal y recomienda Ssam de Panceta, sandwich club al vapor, croquetas La Pedroche y postre. Precio por persona indicado: 50‑60 €.
DANI BRACAMONTE — valoración 5/5. Señala excelente trato, máxima calidad y menciona especialmente a miembros del equipo de sala y cócteles; precio por persona indicado: 60‑70 €.
Cómo es el nuevo local y su historia
El nuevo StreetXO en Serrano ocupa la tercera planta del número 47 (El Corte Inglés) y amplía el espacio físico: pasa de 210 m² a 560 m², aunque el aforo solo aumenta modestamente (aprox. 10 comensales más). Desde su origen, a finales de 2012 en la planta 9ª de El Corte Inglés de Callao, StreetXO impuso una experiencia muy característica: barra, música alta, cola y una puesta en escena que recrea la intensidad del street food en clave gourmet.
Ubicación y horario
Dirección general (según la información original): tercera planta del número 47 de la calle Serrano (Edificio El Corte Inglés), Madrid.
Horario (según la información original): StreetXO conserva la peculiaridad de no admitir reservas. Según el texto original, los horarios informados son: lunes a jueves de 13:00 a 16:00 y de 20:00 a 23:00; de viernes a domingo ininterrumpidamente entre las 13:00 y las 23:00. Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante si necesitas confirmación o cambios.
Equipo y experiencia en barra
La cocina de StreetXO se desarrolla alrededor de una gran barra donde el equipo, dirigido por Dabiz Muñoz (y con equipo de cocineros muy coreografiado), elabora los platos al momento. Ver la preparación —las llamaradas del wok, los montajes y el emplatado— forma parte de la experiencia sensorial.
Recomendaciones prácticas
- Llega con tiempo si quieres minimizar la espera: la entrada es por orden de llegada y, según reseñas, es habitual esperar en el hall y los sillones antes de pasar a la barra.
- Pide varios platos para compartir y prueba los clásicos como el Ssam de Panceta, Croquetas “La Pedroche”, Carabinero Singapore y el Ramen XO.
- Pide los brioche o postres recomendados al inicio si hay indicación de hacerlo (el Brioche Pedroche, por ejemplo, se pide al principio de la orden).
- Si tienes alergias o intolerancias, el personal está atento; indícalo al llegar.
Preguntas frecuentes
¿Se puede reservar?
No. StreetXO no admite reservas; la entrada es por orden de llegada y hay que apuntarse en la lista de espera en el acceso del local.
¿Ofrecen menú degustación fijo?
La información original no menciona un menú degustación cerrado con precio único. La experiencia se organiza a base de platos para compartir; si buscas un “menú degustación en Restaurante StreetXO” o un “menú degustación en Madrid”, lo más habitual es construir tu propio recorrido pidiendo varios bocados. Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante.
¿Hay opciones para alérgicos o vegetarianos?
Sí: la carta señala opciones vegetarianas (p. ej. opción vegetariana del dumpling) y el personal está atento a alergias e intolerancias, según reseñas.
¿Cuál es el rango de precios?
El precio varía según los platos que pidas. En reseñas de clientes se mencionan rangos orientativos por persona (50‑70 €), y en la carta aparecen precios por plato como los incluidos en este artículo. Consulta precios y disponibilidad directamente con el restaurante para una estimación más precisa según tu elección.
StreetXO sigue siendo una de las propuestas más excitantes y teatrales de Madrid para los que buscan una experiencia gastronómica intensa y desenfadada. Aunque no funcione con reservas y no ofrezca un menú degustación estándar con precio único según la información disponible, su formato de platos para compartir y la sucesión de bocados creativos la convierten en una alternativa imprescindible si buscas vivir una experiencia tipo menú degustación en Restaurante StreetXO en Madrid. Consulta directamente con el local para confirmar horarios, carta de vinos y disponibilidad de platos especiales.